{"id":2150,"date":"2015-12-24T09:09:49","date_gmt":"2015-12-24T09:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/luzdealba.es\/en\/?page_id=2150"},"modified":"2019-12-11T13:48:31","modified_gmt":"2019-12-11T13:48:31","slug":"olive-oils","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/luzdealba.es\/en\/olive-oils\/","title":{"rendered":"Olive Oils"},"content":{"rendered":"

ACEITE LUZ DE ALBA<\/h1>

Pure olive juice 100% organic<\/p>\n<\/div>

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Innovaci\u00f3n y vanguardia<\/h3>

Luz de Alba apuesta por mejorar la producci\u00f3n de aceite a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas de vanguardia, tanto en el cultivo como en la elaboraci\u00f3n, con la finalidad de recuperar la esencia del aceite de oliva m\u00e1s tradicional. La obtenci\u00f3n del aceite Luz de Alba se realiza exclusivamente con procedimientos mec\u00e1nicos o por otros medios f\u00edsicos que nunca alteran la calidad natural del producto. Adem\u00e1s, no han tenido m\u00e1s tratamiento que el lavado, la decantaci\u00f3n, la centrifugaci\u00f3n y el filtrado; un proceso 100% natural y seg\u00fan marca la tradici\u00f3n. Una vez obtenido, el aceite es conservado en nuestra bodega en condiciones \u00f3ptimas de temperatura, luz, ox\u00edgeno\u2026 Y por \u00faltimo, el envasado se realiza bajo pedido \u2013no antes- en botellas de vidrio oscuro que garantizan la conservaci\u00f3n de todas las propiedades del aceite.<\/p>\n<\/div> <\/div>

Sostenibilidad, ecolog\u00eda y salud<\/h3>

Un aceite de la calidad de Luz de Alba solo es posible con un extremo cuidado del medio ambiente. Nuestro sabor es el resultado de un cultivo y producci\u00f3n 100% ecol\u00f3gico. En Finca Luz de Alba se utilizan energ\u00edas renovables, como la energ\u00eda solar, y se aprovecha el 100% del cultivo de aceituna: primero con la extracci\u00f3n del aceite, luego los huesos como biomasa y el resto como compost para el abono de los olivos. Estos procesos son el ejemplo de nuestro compromiso con la sostenibilidad y adem\u00e1s garantizan que se conserven las cualidades beneficiosas para nuestra salud que posee el aceite de oliva. Se ha demostrado que el aceite de oliva es un gran protector ante enfermedades cardiovasculares, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo, mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, previene la p\u00e9rdida de calcio y frena la oxidaci\u00f3n celular, entre otras muchas virtudes.<\/p>\n<\/div> <\/div>

Car\u00e1cter manchego<\/h3>

El entorno en el que se ubica Luz de Alba, en Argamasilla de Alba, en pleno coraz\u00f3n de La Mancha, es lo que nos hace diferentes. Luz de Alba, sus aceites, sus productos, el proyecto en general, no podr\u00eda existir en ninguna otra parte del mundo. El clima, las particularidades propicias del terreno, la tradici\u00f3n y el car\u00e1cter manchego son elementos cruciales en el contenido de cada botella de Luz de Alba. Y nuestra ambici\u00f3n es que esa singularidad local pueda conocerse y valorarse a nivel global. Por eso Luz de Alba quiere servir como punto de encuentro para profesionales del sector. Juntos haremos que el aceite de oliva espa\u00f1ol y de La Mancha compita m\u00e1s eficazmente en el mundo. Por eso impulsamos la organizaci\u00f3n de cursos, catas, encuentros profesionales y todo tipo de eventos sectoriales.<\/p>\n<\/div> <\/div>

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Cinco aceites monovarietales<\/h3>

El aceite de oliva es el ingrediente central de la dieta Mediterr\u00e1nea y desde Luz de Alba queremos que el conocimiento sobre este producto est\u00e9 al alcance de cualquiera. Por eso nos esforzamos en explicar todas y cada una de sus propiedades, organizamos catas, participamos activamente en la divulgaci\u00f3n de la cultura del aceite y por eso ponemos en el mercado aceite de la m\u00e1xima pureza y elaborado con una \u00fanica variedad de aceituna: Manzanilla Cacere\u00f1a, Arbequina, Picual, Royal de Cazorla y Cornicabra. Todos ellos son aceites de una gran personalidad y con una acidez muy reducida, inferior a los 02 grados.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div>

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MANZANILLA CACERE\u00d1A<\/h4>

Aceite muy frutado, delicado, suave en boca con un equilibrio entre amargo y picante para terminar con una intensa sensaci\u00f3n de fruta fresca. En nariz nos presenta aromas a hierba reci\u00e9n cortada, kiwi, tomatera, almendra, menta y albahaca.
\nEs una variedad minoritaria, que hemos plantado en Finca Luz de Alba y que nos ofrece un aceite elegante, muy diferente y muy estable (vida m\u00e1s larga).
\nIdeal para potenciar el aroma de cualquier alimento y el sabor de pur\u00e9s, quesos, pescados, tostadas, ensaladas y preparados fr\u00edos.<\/p>\n<\/div> <\/div>

ARBEQUINA<\/h4>

Aceite frutado con exquisito sabor, dulce, suave y delicado en boca, con ligero amargo y picante. En nariz recuerda a la manzana, pl\u00e1tano, hierbas arom\u00e1ticas, almendra y vestigios de tomate.
\nEs un aceite muy fresco que por su composici\u00f3n resulta imprescindible consumirlo lo antes posible, mantenerlo en la oscuridad y a temperatura adecuada.
\nIdeal para usar con vegetales frescos o cocinados, pescado al vapor o a la brasa, ensaladas, mariscos, adobos, conservas y emulsiones. Es un aceite muy adecuado para platos delicados como salsas y reposter\u00eda,\u00a0 que aporta sabor sin tapar al resto de condimentos.<\/p>\n<\/div> <\/div>

PICUAL<\/h4>

Aceite frutado con una intensidad media de amargo y picante, que dotan a este aceite de una gran personalidad. En boca entra suave pero con cuerpo, su picante evoluciona a pimienta, almendrado y muy equilibrado. En nariz nos recuerda a la tomatera y el tomate, al pl\u00e1tano, manzana, hierba reci\u00e9n cortada y alcachofa.
\nEs un aceite excelente por su composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales,\u00a0 lo que le convierten en un aceite muy saludable. Su elevado contenido en polifenoles hacen que sea una aceite muy estable, lo que le confiere un mayor per\u00edodo de vida y excelente comportamiento frente al uso t\u00e9rmico en cocina.
\nIdeal para potenciar el sabor de embutidos, tostadas, preparados crudos y fr\u00edos, ensaladas, adobos, rehogados y fritos.<\/p>\n<\/div> <\/div>

ROYAL DE CAZORLA<\/h4>

Aceite frutado, dulce, suave, delicado, elegante, con un amargo y picor apenas imperceptibles. En nariz nos ofrece aromas a hierba reci\u00e9n cortada, higo maduro, pl\u00e1tano, vainilla, alcachofa, pi\u00f1a y frutos secos.
\nEs una variedad minoritaria, aut\u00f3ctona de la Sierra de Cazorla, que durante a\u00f1os se ha encontrado al borde de la extinci\u00f3n y que hemos plantado en nuestras fincas de La Mancha, donde se ha adaptado de forma extraordinaria, lo que le confiere una personalidad y caracter\u00edsticas \u00fanicas.
\nIdeal para todo tipo de ensaladas, recetas fr\u00edas, pescados, reposter\u00eda, salsas y tostadas.<\/p>\n<\/div> <\/div>

CORNICABRA<\/h4>

Aceite frutado, con un arm\u00f3nico equilibrio entre el amargo y el picante de intensidad media. La textura de este aceite de oliva es fluida y aterciopelada. En nariz nos recuerda a la manzana, almendra amarga, alcachofa, aguacate y especias. Ofrece excelentes aromas y sabores y una sobriedad y equilibrio notables.
\nPresenta una composici\u00f3n equilibrada de \u00e1cidos grasos esenciales, alto contenido en \u00e1cido oleico, \u00e1cidos grasos monoinsaturados que dan como resultado un aceite muy saludable.
\nIdeal para potenciar el sabor de ensaladas, tostadas, verduras, asados, rehogados y fritos.<\/p>\n<\/div> <\/div>

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COMPRA ONLINE NUESTROS ACEITES<\/span><\/a><\/div><\/div>
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